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 侨友网 > 最新文章 > 黄观生散文:兴隆的 “锅B”

       我对咖啡情有独钟,想故乡时,不管甜酸苦乐时,我都会给自己泡一杯浓郁芳香的老咖啡,它是我的最爱。一一题记

       我的故乡,位于海南岛东部的兴隆镇是中国咖啡第一镇。“锅B”,是我们故乡人,那些从南洋归来的归侨、侨一代、侨二代、侨三代对咖啡的称谓。

       我从小爱喝咖啡,尤其爱喝咱故乡海南岛咖啡产地兴隆经济旅游区(农场)的海南老字号太阳河牌炭黑老咖啡。

       之所以谓之老咖啡,皆因兴隆是全国最大的华侨农场,归侨在南洋时都有喝咖啡的习惯。这个地方在上世纪五十年代初就在全国最早种植咖啡种植地之一,鼎盛的时期,农场的咖啡种植面积多达4000多亩,并最早在建起全国第一家咖啡厂,咖啡均是南洋老工艺炒制及原始手法冲泡,咖啡响誉岛内外。

       迄今虽然离开老地方己有数十年了,但当早晨健行万步回到了家,随即泡了杯故乡友人捎来的,或网购回来的原汁原味的太阳河牌炭黑老咖啡。

       喝了老咖啡,全身热的火辣辣,醉的有点不太像话,瞬间云里雾里,行云流水的,以为自己还年轻,身体强,力量大,走路不着地,快如飞马………顿时,往时的记忆也在咖啡的氤氲中缭绕,思绪追咖香。清幽幽的咖啡谷,幽幽的咖啡情缘。

      上世纪六七十年代,青少年时期的我,老家生产队就在离场部兴隆镇十余公里的太阳河西凰山下的咖啡谷地,生产队除了种植橡胶,咖啡就是第二大的经济热作物,也是农场咖啡主要产地之一。

       在生产队那一片片,一块块翠绿广阔的凤凰山麓下我曾经挖坑种过咖啡,给小咖啡树浇水,亲手采摘过新鲜透红的咖啡果,还在晒场上翻晒咖啡果子,以及还在咖啡谷地滿山滿地的追逐掏鸟窝,在林子里树丛下拾调皮的果子狸拉在地下的人称”猫屎”的一堆堆,一堆堆的咖啡果子屎,那情景昨日依稀。

       斯年斯月,我在咖啡谷地旁一年年地长大,咖啡树儿陪我一年一年儿的长高。咖啡一叶一花一果皆含笑,我也一直把自己视为咖啡谷的儿子。

       镂花白玉叶,珊瑚珠子结,花开常带雨,香味浓如乳,山鸟夜来呼,明朝拾落珠。

每年春天的2、3月间,海南岛春暖花开,咖啡花开的最艳,花攒锦簇,闻闻那雪白的咖啡花儿,淡淡的茉莉香,令人陶醉。

       咖啡收获的季节里,那一叠叠一串串、红透透的咖啡果呀,像极了迷你版的小樱桃,小巧可爱,吃进嘴里是那么的酸甜可口。

       而每当喝了我那老妈妈在自家厨房里冲泡的浓黑咖啡,又是那么地浓香,让人满心芳香,醉人心扉,这些让至小在山里长大,从未见过外面世界的我从中得到不少的安慰。

红豆明珠生南国,咖啡浓香人勤侨乡兴隆。故乡好,兴隆太阳河畔,宽阔的东西两岸山环水润,沃土肥水,阳光灿烂,雨水充足,是种植咖啡的理想之地。

      兴隆咖啡的一个特点是够浓郁、芳香够黑够靓,这是因为兴隆人特有的烘焙咖啡的传统技艺。据我所知,为了增加咖啡的香浓香味,兴隆人在炒制咖啡时除了用铲一手一手慢慢地翻炒,或机器翻炒外,还特别地加入了牛油、白糖,据说还尝试加入蛋清和喷洒美酒呢!

       烘焙咖啡为啥要选择加入了牛油和糖呢?兴隆老咖人向我解开了这个迷:植物的苦与植物的甜和动物的油香综合会慢慢改变咖啡的色泽,增加咖啡的香味、亮度、浓郁度,以至产生别样的风味,别样的意义。因此兴隆人虔诚匠心炒出的咖啡“浓而不苦、香而不烈、香醇可口、回味悠长”,喝了一杯又一杯,喝的人醉心欢。许多兴隆人现今只认用此种方式烘焙出来的咖啡的味道。

       痴恋咖啡的故乡人更是把咖啡屋当驿站和能量加油站,人们总是被一壶和一杯咖啡唤醒,咖啡屋里有“最兴隆”的生活。咖啡凝聚着故乡农场的活力,包容、温度、热度与温度。

       开心快乐的故乡人每天总是早咖啡来午晚咖啡,说的说来笑的笑,悠然自得,安然若素,脸上透着喜和乐。多情的兴隆,恋情的侨子,欢乐的笑声,喜悦的心情,从咖啡屋里阵阵飞出。

       想故乡,想咖啡,想见想聚老侨人老场友就回趟兴隆,就喝兴隆咖啡,咖啡屋里座一座,聊一聊,开心的事儿说一说,愉悦舒心,二杯三杯都嫌少,知己知乐在杯中,感觉品的是福享是福,不枉兴隆人。许多老一代、二代的归侨说,喝老咖都不知喝了多少个九九八十一回了。据说在故乡兴隆农场,一人一年平均喝咖啡在200杯左右。

       喝了兴隆咖啡,满心芳菲,想着把失去过的弃一边,思长远,望远量,岁月静好,今日更比昨日好,明日晴好在等待,活在世界真美。

       而每喝一次兴隆香醇可口,回味悠长,绵和清爽,不涩不酸,天然、地道、至纯至真品味的咖啡,似乎又做了一回真正的,虔诚匠心的兴隆人,那感觉真好。

       美哉咖啡,侨乡满地生花滿是芳香。人生应该是美好幸福的,我爱咖啡。生活就像咖啡,自信如同沸腾的热水,两者融合就能香浓四溢。

       生活如冲好的咖啡,意境深远,绚丽多彩,也承载着我的甜蜜和幸福。我愿创造和享受美丽的幸福生活,如咖啡弥香。

       故乡的老咖啡真的好美,人们又称它为黑色的金子。离开海南岛离别农场数十载,咱虽然不像长驻农场的故乡人那样一日早中晚都喝咖醉咖啡,但亦不时也想着老咖啡,一天一杯故乡的老咖啡,以表慰藉,滿足思乡之情。

       60多年前,我国第一任总理周恩来考察咱故乡时连喝几杯故乡产的咖啡都说好,他说:“兴隆的咖啡是一流的,我到过外国许多地方,还是我们自已种的咖啡好喝”。刘少奇、朱德、邓小平等许多前国家领导人到兴隆考察,都喝过兴隆的老咖啡。

       如今,世界都喝咱故乡的咖啡,故乡咖啡香飘全岛和海内外。在离镇十多公里的咖啡谷及隆苑咖啡庄园、古村、铜铁岭等地尽是种植滿山的郁郁葱葱的咖啡。

       一个仅3万余人的小镇,200多间咖啡屋星罗棋布于侨镇侨乡,浓郁咖啡氤氳随风飘荡,粒粒、杯杯咖啡似乎叙说着乡人的故事。喝咖啡也早已由昔日饥饿时才吃变成一种生活必需品,以及休闲品尝与文化。

       故乡人早午晚都爱喝咖啡。故乡人说喝咖啡有精神、有力气,喝咖啡养气养神,能预防好多种疾病,还长寿,休闲时能在咖啡屋品尝咖啡和南洋风味糕点及美食,谈天说地,与家人及近悦远来的亲人朋友欢聚在咖啡屋是件幸福的事儿。

       故乡人说故乡的咖啡种子是老归侨归国时从南洋偷偷带回来的,咖啡种植辛苦也不容易。半个多世纪,兴隆咖啡产业独领风骚,成为故乡的重要经济支柱,生产出自己的品牌名优产品,远近闻名。并建成农场咖啡历史展览馆,成立咖啡协会等。

       咖啡成为咱故乡兴隆人的最爱。“喝锅B啰”,“喝哥比黑”、“我请你喝咖啡”也成为兴隆人的口头禅。每天故乡的人不是坐在咖啡屋里品咖啡,就是走在咖啡屋的路上。

       故乡好呀!美丽的太阳河畔,山环水润,沃土肥水好种咖啡,阳光灿烂雨水充足咖啡繁茂。如今的兴隆早已成为全国最大的咖啡产业及研究基地,令全国许多人慕名远来。许多外地游客更把到兴隆镇喝一杯咖啡当作旅游的“标配”呢!

       故乡好呀!咖啡有情来亦有意,咖苦咖甜,咖啡浓咖啡香,苦乐年华照人生。养我故乡,育我故乡之山水,故乡人喜爰它,离乡的人儿怎能不喜欢它。

       我想,爱故乡了就喝故乡老咖啡,爱多多就多多喝它。想见想聚就回故乡喝咖啡,喝咖啡,喝咖啡,开心的事儿说一说,愉悦舒心笑哈哈,余味无穷。喝了故乡的老咖啡,心花放,失去过的弃一边,思长远,望远量,似乎感觉今日更比昨日好,明日晴好在等待。

        啊!难忘故乡山山水,难忘故乡之侨人。啊!咖啡,天底下的佳美饮品。难忘故乡老咖啡!静享流年,慢煮生活,悠然品老咖啡,老咖啡,美美的滋味,满心芳扉,让人心安,实在是一件辛事乐事。


(配图来源网络)

Posted @ 2022/11/6 10:01:38  阅读( 218)  评论( 0)  
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